干冰和遍及的水冰不一樣。更先干冰蓄冷是水冰的1.5倍以上,溫度比水冰更低，能夠抵達零下78.5°C，次之干冰消化吸收熱能后會當即提升成二氧化碳氣體，無一切殘余和毒副作用、無臭味，也不會因溶化產生水跡，還有，與水冰溶化加劇微生物的繁育不一樣，干冰的特點使其能夠減小病菌等生物的活力，削減運送物件的腐壞時長。用以堅持物件堅持冷藏或超低溫狀況是特別合適的，而這也是干冰在冷鏈運送影響力愈來愈關鍵的緣故。
在室外工作中能夠采用液氧，但這些作法正慢慢淘汰，由于液氧存有十分的危險因素，非常容易引起安全事故。 因為液氧在常溫狀態蒸發迅速，這類的使用壽命很短，一般為15～20min。因而，務必在應用前臨時性浸制。二次大戰前，因為磷酸鹽緊缺，這類曾被普遍應用。之后擁有合成氨工藝，磷酸鹽能夠便宜很多供貨了，應用液氧便很少了，到20世際60時代末已大部分停用。
一個物質一般有三中形態，固態，液態，氣態。由于不同的沸點，所以常溫下各種物質呈現的形態也不一樣，沸點低的常溫下可能是氣態；比這個高點的有可能是液態，更高的便是固態（具體是什么形態與分子間力有關）液態二氧化碳便是二氧化碳分子間距沒有氣態時那么大，聚在一起，呈現的狀態是液體，類似于常溫下水的狀態，其實于分子結構來說，沒有水分子存在，只有二氧化碳。通常我們見的二氧化碳都是氣體,因為在室溫下,溫度都高于其沸點。液態二氧化碳是說二氧化碳以液態的形式存在(比方說鋼瓶內),它是純凈物，成分只是CO2，沒有水。1、二氧化碳是惰性氣體，不存在燃燒、的風險。即使鋼瓶的閥門損壞，其較大的風險便是氣體快速噴出，而已。其次，二氧化碳較低溫度-78.5℃，遠高于液態氧氣的-120℃，高于氬氣的-189℃，高于液氮的-196℃，即使潑灑到器具或身體上，也不會造成傷害。2、二氧化碳氣體便宜。在工業氣體中，較常用的是氧氣、氮氣、氬氣等。
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